Chers clients,

Shafer Vineyards est une winery californienne de renommée internationale, reconnue pour les grands rouges qu'on y produit. Depuis 1994, Elias Fernandez y est le winemaker  et c'est à lui que revient une partie du succès de ce domaine. C'est son perfectionnisme et son souci du travail bien fait qui ont inspiré le nom de la cuvée Relentless (SAQ 11485357, 67.50$, plus d'information, vidéo), assemblage de syrah (75%) et de petite sirah (25%).

Les vignobles sont situés au Sud du district de Stags Leap, en bordure des montagnes Vaca. Avant même qu'on exploite le site en 1995, Elias Fernandez avait déjà identifié le grand potentiel climatique de l'endroit et avait déterminé que la syrah et la petite sirah seraient les cépages les plus appropriés au terroir et à l'emplacement.

Le millésime 2008 affiche une robe violette très foncée, tirant presque sur le noir, suggérant d'emblée les arômes de mûre et de cerise noire qui s'en dégagent. On goûte les fruits noirs, la vanille, le poivre et des notes de terre, caractéristiques de la petite sirah.

Robert E. Parker, The Wine Advocate #192, décembre 2010 : «Full-bodied with sensational extract and richness, its opaque purple color is followed by terrific smoky barbecue notes, full-bodied opulence and tremendous depth, power and richness». 95 points.

 
P.S.